O cuisine grego tem uma variedade grande dos pratos e pode ser uma aventura culinary extremamente satisfendo-se para carne-comedores e vegetarianos. Não poderia estar de outra maneira no país que deu o nascimento aos symposiums e aos filósofos Epicurean. Era, no fato, Archestratos em 330 B.C., que escreveram o primeiro cookbook no History e nos deixaram não se esquecer, que o cuisine é um sinal da civilização. Greece tem uma tradição culinary de uns 4.000 anos.
Não obstante, como a maioria de cuisines nacionais, o grego, influenciou outro e idéias embraced de seus vizinhos easterly e do westerly.
O cuisine grego tem quatro segredos: os ingredientes frescos bons, o uso judicious dos herbs e dos spices, o óleo verde-oliva grego famoso e seu simplicity básico. O óleo verde-oliva grego merece um mention especial.
Presente em quase todos os pratos do grego e em a maioria deles na abundância, é da qualidade excelente e muito bom para a saúde. Então há os vegetais e os herbs.
devido ao clima grego suave, o crescimento forçado dos vegetais não é difundido. Conseqüentemente a maioria de vegetais são crescidos naturalmente e completamente do aroma e do gosto. Você será deleitado pelo gosto dos tomates, das alfaces, das cenouras, das cebolas, do parsley e do garlic gregos, não mencionar o sabor e o aroma ricos de sua fruta fresca: uvas, alperces, pêssegos, cerejas, melons, melancias, ao nome mas a alguns. Os herbs, aquele quase que todos os gregos coletam de suas montanhas e o campo, é renowned para seus gosto, scent e propriedades healing. Comendo um dos muitos o grego diferente torna côncavo o aroma do oregano, thyme, spearmint ou o rosemary, inebriate o. Não se esqueça de tentar também os queijos e particularmente o feta gregos.
Porque os cordeiros e as cabras em Greece livre-estão pastando e os pastos são muito ricos nos herbs, as carnes têm um gosto original a não ser encontrado seja là onde for no mundo. O Seafood do mar Mediterranean é por muito mais tasty do que aquele dos oceanos. No mar Aegean e lonian as águas estão desobstruídas de cristal e abound com peixes. O peixe fresco de Charbroiled é considerado um deleite.
A hora quando os gregos recolhem em torno de uma tabela para apreciar uma refeição ou uns vários aperitivos (mezedes) com ouzo, é um momento prendido no reverence por todos os habitantes deste país. Para os gregos, compartilhar de uma refeição com os amigos, no repouso, em um restaurante ou em um taverna, é um caso social profundamente enraizado. O symposium grego da palavra, uma palavra tão antiga quanto o país próprio, se traduzido literalmente significa beber com companhia. A atmosfera nos restaurantes e nos tavernas tipicamente gregos, é relaxada muito, informal e unpretentious. A preparação de alimento, na uma mão, tem suas próprias réguas sacred. Os cozinheiros amadores bons são prendidos no esteem grande em seus círculos sociais. Um houseperson bom em Greece, meios um cozinheiro bom. E um cozinheiro bom pode gastar os dias que preparam uma refeição para seus ou seus amigos.
Tente ter um vidro do ouzo ou do vinho, acompanhado pelo polvo barbecued ou por todo o outro prato grego, ao sentar-se abaixo da máscara de uma árvore, em um tavern pequeno pelo mar, em um dos consoles Aegean. Então, quando você for para trás para casa, tentativa que repete essa experiência preparando o mesmo prato e servindo à mesma bebida. Não importa onde você se decide a ter você descobrirá logo que não prova o mesmo. Não tente outra vez. Não há nada erradamente com o delicacy de seu palate ou de suas habilidades cozinhando.
A experiência grega da refeição, a saber a combinação de o que você come e onde você o come, não pode ser repetida, exportado ou duplicado. É justa algo que você pode somente encontrar, provar e apreciar em Greece, como o azul do mar Aegean.
Ao provar o vinho grego, mantenha na mente que é um produto de um ambiente distintivo e de variedades da uva desconhecidas aos amantes ocidentais do vinho. Os vinhos de Greece são divididos em 4 categorias distintas: 1. os Appellations controlados da origem. 2. os Appellations da origem da qualidade superior. 3. os vinhos locais e 4. os vinhos de tabela.
Esta é uma categoria que contenha somente os vinhos de liqueur, tais como o Mavrodaphne de Cephalonia e Patras, os Muscats de Patras, de Lemnos, de Cephalonia, de Rhodes e do Doux de Samos.
Esta categoria contem muitos dos mais melhores vinhos de Greece. Há 20 áreas assim distantes que tenha a direita para o Appellation da origem. Em Greece do norte, há os Appellations de Zitsa, de Amyntaio, de Goumenisa e de Naousa. Em Chalkidiki, o Appellation de Playies Melitona. Em Thessaly, há Anchialos e Rapsani. Perto de Atenas, Kantza. No Peloponnese, nos appellations de Patra, de Mantinia e de Nemea. Nos consoles Ionian, o Robola de Cephalonia. Também nos consoles de Paros, de Lemnos, de Rhodes e de Santorini. Finalmente em Crete há os appellations de Archanes, de Peza, de Sitia e de Daphnes. Ambas as categorias acima de Appellations têm um banderole azul e vermelho respectivamente, affixed sobre a boca de cada frasco.
Estas categorias escondem muitas surpresas agradáveis e intoxicating para o amante do vinho.
