Borgonha fornecerá um de seus momentos do prazer gastronomic; escargots e charolês do boeuf.
Seu vizinho, Champagne, ofertas os andouillettes de Troyes, pudim branco e o presunto do Ardennes.
Alsácia será um revelation com seu choucroute, seus stews e seus pastries deliciosos. A cerveja enlivens as barras aqui, e em Lorena. Você será servido ao quiche do bacon, e a um doce ecstatic: a brisa tart da ameixa do miracle… oferece-lhe alguns pratos maravilhosos; os pates das aves domésticas e a sopa da lagosta.
O Franche-Comte tem alguns queijos deliciosos…
