O Sologne oferece seus pates da cotovia e da perdiz. Os bolos da amêndoa são feitos também aqui em Pithiviers e em tarts da maçã, chamados Demoiselles Tatin.
No Touraine, a terra de Rabelais, prova os sausages de Vouvray e o potted mince.
O cuisine de Normandy é anotado para seus manteiga e creme; uma refeição pode ser realçada com um calvados bom. Tente também o tripe succulent de Caen, e beba a cidra destas terras.
Brittany é famed para seus peixes deliciosos, seus scallops e lagosta. Você pode também comer todos os tipos de crepes aqui! O pate dos hare no Vendee fornece um momento da felicidade, como é o caso no Charentes, com seus ragouts da ostra.
