O Auvergne oferece o potenciômetro-au-feu grande (carne fervida com vegetais), lagostas no corte-caldo de carne e nos seus queijos, especial os queijos azuis, o Saint Nectaire e Cantal.
Lyons comemora a cultura de comer bom; aqui você encontrará os Chefs grandes. Para sua festa cozinham quenelles do pique, enguias pequenas no beaujolais, e faisão nas uvas. Naturalmente o saucisson quente deve sempre ser tentado!
Os alpes são o reino de gratins da batata, raclettes e fondues. No reblochon, no tomme e no gruyere do menu.
