Comece com algumas ostras, a seguir prove os presuntos famosos do Landes ou do Bayonne, e então, brimming com a felicidade, ajuda você mesmo a alguns gras do foie, um momento verdadeiramente divine. Coma-o fritou, ele é unforgettable!
Não falte o “garbure” do país Basque, de um stew exquisite com repolho e de feijões! Estas regiões orgulham-se em seu cassoulet, em um casserole baseado em feijões e em sausages; você pode provar os cassoulets de Carcassonne, de Toulouse, de Castannau e de Castelnaudary. Não termine sem primeiramente comer alguns Roquefort delicioso e gateau basque! E aqueça acima a extremidade de sua refeição com algum Armagnac com suas reflexões douradas…
